Bisnis martabak manis masih menjadi salah satu usaha kuliner yang terus bertahan dan memiliki pasar luas di Indonesia. Rasanya yang disukai semua kalangan, modal usaha yang fleksibel, serta margin keuntungan yang cukup besar membuat usaha ini diminati banyak pelaku usaha pemula. Namun, salah satu faktor terpenting dalam kesuksesan bisnis martabak adalah pemilihan lokasi.
Pertanyaannya: lebih baik buka usaha martabak manis di pinggir jalan, kios ruko, atau di dalam mall? Masing-masing lokasi jelas memiliki kelebihan dan tantangan. Memahami karakter setiap lokasi usaha dapat membantu Anda mengambil keputusan yang tepat sesuai modal, target pasar, dan strategi bisnis.
Jika Anda sedang merencanakan usaha martabak dengan sistem kemitraan atau franchise, Anda juga bisa menemukan banyak referensi peluang bisnis kuliner yang terkurasi di bukaoutlet.com, salah satunya terkait franchise Martabak Manis Pandawa. Situs ini menyediakan informasi berbagai franchise dan kemitraan usaha siap jalan dengan konsep autopilot, cocok untuk pemula yang ingin langsung mulai tanpa ribet.
Mari kita bahas secara mendalam kelebihan dan kekurangan tiga pilihan lokasi usaha martabak manis yang paling populer.
Lokasi Pinggir Jalan: Murah, Ramai, Cepat Balik Modal
Lokasi pinggir jalan adalah pilihan paling populer dan paling realistis untuk pengusaha martabak pemula. Biasanya menggunakan gerobak atau booth berukuran kecil di area strategis seperti tepi jalan raya, depan minimarket, dekat SPBU, terminal, pasar, atau area kampus.
Kelebihan:
-
Biaya sewa murah bahkan sering hanya bayar uang keamanan
-
Traffic kendaraan dan pejalan kaki tinggi
-
Jam operasional fleksibel hingga larut malam
-
Cocok untuk target pasar menengah ke bawah dan keluarga
Tantangan:
-
Tergantung kondisi cuaca, terutama hujan
-
Fasilitas terbatas dan sering harus bongkar pasang
-
Persaingan di lokasi populer cukup ketat
-
Penampilan usaha harus menarik agar dilirik
Strategi sukses:
-
Pilih lokasi dekat pemukiman atau lalu lintas padat
-
Gunakan banner dan lampu yang mencolok
-
Fokus pada harga kompetitif dan pelayanan cepat
-
Perbanyak penjualan dengan promo paket martabak + minuman
Kategori ini sangat cocok bagi pemula modal kecil yang ingin langsung memulai dan mengejar perputaran omzet harian. Di bukaoutlet.com Anda juga bisa menemukan paket kemitraan martabak gerobak pinggir jalan mulai dari modal yang terjangkau.
Lokasi Kios atau Ruko: Lebih Profesional dan Stabil
Membuka martabak manis di dalam kios atau ruko memberi kesan bisnis yang lebih profesional. Biasanya berada di area komplek ruko kuliner, kawasan bisnis, atau lokasi perumahan yang ramai.
Kelebihan:
-
Tempat usaha lebih nyaman dan aman
-
Bisa menambahkan fasilitas dine-in atau take-away yang rapi
-
Potensi branding lebih kuat
-
Mudah mengembangkan varian menu seperti martabak mini, martabak crispy, atau martabak tipis kering
Tantangan:
-
Biaya sewa bulanan lebih tinggi dibanding pinggir jalan
-
Butuh modal renovasi dan peralatan tambahan
-
Lokasi harus benar-benar aktif dan ramai agar tidak sepi
Strategi sukses:
-
Pilih kios yang berada bersebelahan dengan bisnis kuliner lain agar saling menarik trafik
-
Gunakan desain interior sederhana tapi menarik
-
Tambah menu pelengkap seperti pisang cokelat, roti bakar, atau aneka minuman
-
Gunakan sistem pre-order dan delivery untuk meningkatkan omzet
Model usaha martabak di kios cocok untuk pebisnis yang ingin membangun brand lokal sendiri. Jika Anda tertarik dengan kemitraan berbasis kios, bukaoutlet.com menyediakan banyak referensi paket usaha martabak berkonsep modern dengan dukungan manajemen dan marketing.
Lokasi di Mall atau Food Court: Premium dan Berpotensi Besar
Martabak di dalam mall identik dengan brand besar yang tampil profesional dan modern. Konsep ini biasanya menggunakan booth estetik dengan desain kuat mengikuti standar retail F&B.
Kelebihan:
-
Target pasar jelas dan daya beli tinggi
-
Lokasi aman dari hujan, panas, dan gangguan luar
-
Memiliki value brand yang lebih premium
-
Cocok untuk ekspansi skala franchise
Tantangan:
-
Biaya sewa mahal
-
Revenue sharing dengan pihak mall
-
Persaingan antar tenant food court tinggi
-
Dibutuhkan brand yang kuat agar pelanggan percaya
Strategi sukses:
-
Hadirkan varian menu premium seperti martabak topping premium, keju impor, choco lava, dan varian kekinian
-
Fokus pada packaging eksklusif
-
Maksimalkan promosi digital dan kerja sama dengan layanan pesan antar
-
Berikan pelayanan cepat dan profesional
Konsep martabak untuk mall cocok untuk pelaku usaha yang sudah siap secara modal dan ingin membangun bisnis kemitraan skala nasional. Di bukaoutlet.com, Anda juga bisa menemukan peluang franchise martabak profesional yang sudah dipersiapkan untuk masuk ke mall.
Jadi, Lokasi Mana yang Paling Untung?
Sebenarnya tidak ada jawaban mutlak. Lokasi terbaik untuk usaha martabak manis ditentukan oleh modal, segmen pasar, dan gaya bisnis yang ingin dijalankan.
| Lokasi | Modal | Target Pasar | Potensi Omzet | Risiko Utama |
|---|---|---|---|---|
| Pinggir jalan | Terjangkau | Umum, keluarga | Cepat harian | Cuaca dan persaingan |
| Kios / Ruko | Menengah | Keluarga & pekerja | Stabil bertahap | Sewa dan lokasi sepi |
| Mall / Foodcourt | Tinggi | Menengah ke atas | Besar jangka panjang | Biaya tinggi & persaingan |
Bisnis martabak manis adalah usaha kuliner yang tetap relevan dan bisa berkembang pesat asalkan dimulai dengan strategi yang tepat. Lokasi usaha menjadi faktor yang menentukan alur penjualan, sistem operasional, dan karakter brand yang ingin Anda bangun.
Jika Anda masih ragu menentukan konsep usaha, Anda bisa mencari referensi kemitraan martabak yang sudah teruji melalui bukaoutlet.com. Situs ini menyediakan berbagai pilihan franchise martabak dengan konsep gerobak, kios, hingga booth modern yang siap masuk mall. Semua sudah didukung SOP dan sistem autopilot sehingga bisnis bisa berjalan optimal meski dikelola pemula sekalipun.
Kunjungi bukaoutlet.com dan pilih format usaha martabak manis terbaik sesuai visi bisnis Anda. Mau jalan pelan atau langsung ekspansi besar, semua bisa dimulai dari lokasi yang tepa

